Receta de Hummus estilo maya

Receta Hummus estilo maya

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Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos

Tiempo de preparación20 Minutos

Tiempo de cocción60 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el12/09/2008

Leída 2719 Veces

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Descripción de la receta hummus estilo maya

Este el puré realizado con garbanzos, zumo de limón, aceite, ajo y pimentón dulce, es el más popular de Oriente Medio, aunque la receta es un poco de cosecha propia.

¿Qué ingredientes necesito para preparar hummus estilo maya?

  • 1 taza de garbanzos
  • 3 tazas de agua
  • ¼ taza de zumo de limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de agua, adicionales
  • Sal
  • Pimentón, yo lo hecho dulce pero si lo prefieres de otra clase también valdrá.

¿Cómo se prepara hummus estilo maya?

Empezamos por cocer los garbanzos, si no los tienes de los de bote que ya están cocidos. Pon los garbanzos en un recipiente con agua y déjalos en remojo como mínimo 4 horas, lo ideal es que estén toda la noche. Escurrirlos, colocarlos en una cacerola, añadirles agua nueva y llevarlos a ebullición. Dejarlos hervir a fuego lento durante 1 hora, sin tapar, o lo que recomiende la fábrica de envasado.
Poner los garbanzos, el zumo de limón, el aceite, los ajos partidos, el agua y la sal en una batidora y triturarlos hasta conseguir una pasta fina que es lo que denominamos HUMMUS.
Espolvorear con pimentón y servirlo acompañado de pan pita o con tostaditas, está buenísimo así.

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